Macarrão integral gengibre e oleo

Esta receita é para aqueles dias que precisamos de uma comidinha rapida.

Ingredientes:
Macarrão integral de sua preferencia,
gengibre
óleo.

Bom, cozinhe o macarrão ate ficar no ponto que você goste. O macarrão integral ele tem um leve amargo se cozido pouco, mas eu gosto.
Depois escorra, e NÃO  lave, pois a goma é que segura o sabor do molho. E também o macarrão integral tem menos goma que o branco.
Pique o gengibre em cubos pequenos e refoque no óleo (gosto do óleo de girassol) ate ficar bem dourado.
Coloque um pouco de sal e acrescente o macarrão.

Pronto!
Dica para acompanhamento é uma boa salada de rúcula.

Grata,
Taína.

Muesli para começar o dia.

Bom dia!
Que tal um muesli saudável e rápido.
Os ingredientes pode variar do seu gosto, então:
aveia (quantidade de você consome)
passas (uva, banana...)
castanhas ( para, caju, nozes....)
sementes (linhaça, gergelim...)
água ou leite vegetal.

Você coloca todos os ingredientes na cumbuca e acrescenta água ou leite, espere uns 10 min. ate aveia hidratar. Pronto acrescente as frutas e bom café da manhã.

Para ficar ainda mais gostoso faça o muesli antes de dormir...

Grata,

Taína.

Olá, quanto tempo não posto nada.
Mas hoje vou passar um link sobre Ana Thomaz - decolarização. Achei muito valido sua experiência.

http://www.youtube.com/watch?v=QveTf5DekIo

Grata,
Taína.

Empadão de legumes

Massa:

750g. de farinha

250 g. de margarina

120ml de água gelada

Recheio:

3 batata média, 2 cenoura média, 3 abobrinha pequena, 1 lata de milho, 1 lata de ervilha, 3 tomates italia maduro, molho de tomate, azeitonas e temperos.

Modo de fazer:

Massa:

misture os ingredientes, enrole no plastico e coloque na geladeira.

Recheio:

Corte os legumes em cubinhos e refogue do seu gosto.

Montagem:

em uma assadeira grande, modele a massa. Coloque o recheio e faça uma tampa de massa, pincele com shoyo e coloque no forno ate dourar.

Luz e gratidão.

Pasta de amendoim salgada

Vamos fazer um primeiro uso do resido do leite de amendoim.

Coloque uma porção do seu gosto do resido em uma vasilha, tempere com azeite, sal (ou shoyo) e oréganos. Misture bem, e como com pão, biscoito, torradas.

Muito fácil e deliciosa, parece ricota temperada.

Luz e Gratidão.

Leite de amendoim

Este leite foi ate agora o melhor substituto do leite animal, pela consciencia e sabor marcante.

Ingredientes:

 Amendoim ( a quantidade é de sua preferencia)
Água filtrada

Modo de fazer:

Coloque o amendoim de molho durante a noite ou por mais ou menos 2 horas. A proporção é de 2 de água para 1 de amendoim.
Depois do molho, bata no liquidificador ate o amendoim ficar bem fino. Então coe.
Ele pode ser bebido sem ferver, mas quando fervemos tiramos o gosto de amargo e ele engrossa um pouco.
Se quiser o leite mais firme ponha menos água e mas suave ponha mais água.

O que resido do amendoim pode ser guardado no congelador e ser usado em outras receitas, postarei mais tarde.

Luz e gratidão.

Almondegas de soja

Esta receita fiz semana passada, foi na intuição e ficou muito boa. Vou tentar passar para vocês se não der certo me comunique, por favor.

Ingredientes:
1 xícara de proteína de soja
aveia ate dar liga
2 colheres de sopa de polvilho(doce ou azedo)
óleo para refogar
1 colher de sopa de gergelim
Meia colher de chá açafrão
sal a gosto
temperos

Mode de fazer:
Refogue o gergelim e o açafrão ate dourar e acrescente a proteína de soja(sem hidratar), coloque o sal e os temperos a gosto (orégano, salsa...). Quando a soja estiver quase queimando acrescente um pouco de água ate cobrir e deixe cozinhar em fogo baixo. Desligue e espere esfriar um pouco (5 minutos).
Coloque junto com a soja refogada o polvilho e misture bem e vá acrescentando a aveia ate dar liga. Modele as bolinhas, gruda um pouco nas mãos, e leve para o forno ate secar e dar uma dourada.
Depois de assar coloque em um recipiente e junte o molho de tomate de sua preferencia.

Observação: a proteína de soja precisa de um pouco mais de sal e tempero.

Parece trabalhoso mais é simples. Bom apetite.
Luz e gratidão.